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Comme personne ne veut du pain de la veille, cette bière sure redonne espoir à tous ces grains négligés.

fleche blanche
Berliner Weisse

Berliner Weissefraise

fleche grisefleche grise

Berliner Weisse

fraise

  • Orge malté bio
  • Blé malté bio
  • Pain rescapé
  • Fraises du Québec
  • Houblon bio
  • Levure

Berliner Weisse, c’est dur à prononcer, mais c'est facile à boire. Et si on y ajoute des fraises rescapées bien mûres, ça donne une bière couleur barbe à papa qui fera prolonger l’été jusqu’au printemps. Si on savait parler de bières, on la décrirait comme : acidulée, franche, avec une finale sèche qui goûte bien le blé.

Gose

Goselime et coriandre

fleche grisefleche grise

Gose

lime et coriandre

  • Orge malté bio
  • Blé malté bio
  • Pain rescapé
  • Jus de lime pressé à froid
  • Coriandre fraîche
  • Houblon bio
  • Sel de mer
  • Levure

À la saveur légèrement saline de la Gose qui rappelle la mer, on a ajouté de la lime, beaucoup de lime. Et comme on s’est imaginé sur une plage avec de la guacamole, la coriandre fraîche s’est imposée. Le résultat est une bière qui cartonne et qui mérite d’être bue en bonne compagnie. Si on savait parler de bières, on la décrirait comme : acidulée, saline, botanique et avec une légère amertume.

Saison

Saisoncitron et gingembre

fleche grisefleche grise

Saison

citron et gingembre

  • Orge malté bio
  • Blé malté bio
  • Pain rescapé
  • Jus de citron pressé à froid
  • Jus de gingembre pressé à froid
  • Houblon bio
  • Levure

Du jus de gingembre frais, ça décoiffe, rien à voir avec les tranches roses qu'on retrouve à côté du wasabi. Combiné au vif du jus de citron dans cette Saison sure, c'est l'équilibre parfait des saveurs, le bonheur en bouche, un baume pour l'esprit, la réincarnation du Dalaï Lama. Si on savait parler de bières, on la décrirait comme : acidulée, vive, légèrement piquante et parfumée.